nước ta có tới bốn món gà lọt danh sách món ăn ngon nhất châu Á

Việt Nam có đến bốn món gà lọt top món ăn ngon nhất châu Á đó là: Gà luộc, cà ri, gỏi và kho sả….bình chọn này được các chuyên gia ẩm thực thế giới xếp trong top “65 món làm từ gà ngon nhất châu Á”.

Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas công bố danh sách 65 món ăn làm từ gà ngon nhất châu Á vào cuối tháng 1. Các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng đã lựa chọn các món ăn này với tiêu chí: đạt chuẩn về hương vị, dễ ăn, mang đặc trưng của điểm đến và nổi tiếng, đều được chấm từ 4 sao trở lên trên thang điểm 5 sao. Danh sách là gợi ý dành cho thực khách đang thắc mắc với câu hỏi: “Ăn gì ngon khi đến châu Á” cho chuyến du lịch sắp tới.

Gà kho sả đặc biệt phổ biến tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, gà chặt khúc kho cùng sả, ớt cay, hẹ tây, tỏi, đường, muối, dầu, nghệ, nước mắm và ăn cùng cơm trắng, theo Taste Atlas.



Gỏi gà được miêu tả là “món salad mặn, giòn, thơm”, gồm thịt gà luộc chín, cà rốt, hành tây, rau thơm thái nhỏ rồi trộn đều với nước sốt gồm chanh, mắm, ớt, tỏi, đường.

Nhận xét về món cà ri gà VN, các chuyên gia cho biết món “dễ chế biến” khi sử dụng các nguyên liệu dễ tìm là thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, nước cốt dừa và các loại thảo mộc như sả, nước mắm, bột cà ri. Món ăn phù hợp để ăn kèm cơm trắng, bánh mì.

Trong khi ấy gà luộc, món ăn truyền thống của người Việt, phổ biến trong các dịp lễ, Tết. Gà được xát muối khử mùi rồi luộc chín cùng gừng, hành lá, nghệ. Gà chín có màu vàng bóng đẹp mắt, ăn cùng muối chanh. “Gà luộc tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng, thường ăn kèm xôi”, Taste Atlas nhận xét.

Top 5 món ăn từ gà ngon nhất châu Á theo gợi ý từ các chuyên gia gồm: Gà trộn bơ và gà nướng Ấn Độ, gà rán và gà xào bắp cải phô mai Hàn Quốc, gà chiên ăn cùng cơm của Indonesia.

Nguồn: Việt Nam có đến 4 món gà lọt top món ăn ngon nhất châu Á

Cách làm Ba chỉ bò Mỹ nướng cuộn nấm kim châm ngon hết sẩy

Ba chỉ bò Mỹ nướng cuộn nấm kim châm

Một trong những món ngon từ thịt bò được yêu thích vào các dịp Tết, đó là ba chỉ cuộn nấm kim châm nướng. Phần nước ngọt của nấm thấm đều từng thớ thịt, phối hợp với ba chỉ mềm ngậy, rau cuốn chống ngán, cực kỳ đưa miệng. 

vật liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ bò Mỹ cắt mỏng: 300gr
• Nấm kim châm: 300gr
• Gừng, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu hào, tương, nước mắm.

Thịt ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm

Cách chế biến ba chỉ bò cuộn nấm nướng

• Bước 1: Thịt bò cho vào tủ lạnh cho đến khi thịt cứng vừa phải thì lấy thịt ra bắt đầu thái bản to, mỏng để tiện cho việc cuốn nấm. Hoặc bạn có thể mua các khay thịt ba chỉ cắt lẩu để cuộn dễ hơn. Tẩm ướp thịt bò với tương, muối, dầu hào, nước mắm và gừng tỏi.
• Bước 2: Nấm kim châm đem cắt gốc, rửa sạch, tách rời thành từng nhánh nhỏ.
• Bước 3: Trải thịt bò ra, cho nấm kim châm vào, dùng lực nhẹ cuốn thật chặt tay sao cho lúc nướng không bị bung nấm ra.
• Bước 4: Nướng thịt bò cho đến khi vàng đều mặt sau đó gắp ra, có thể ăn kèm với xà lách, dưa góp để cảm nhận rõ hơn vị bò tan trong miệng.

---

>>> Xem thêm: Ba Chỉ Bò Mỹ – U.S BEEF JBS SHORT PLATE

Top những món bánh canh ăn là ghiền

 Trong ẩm thực Việt Nam có khá nhiều món bánh canh ngon như: Bánh canh Nam Phổ,  bánh canh Trảng Bàng, bánh canh cua Huế, bánh canh cá lóc, bánh canh bò viên, bánh canh cá lóc,… và hàng loạt bánh canh thơm ngon khác được thực khách yêu thích. Bạn mê món nào nhất trong số các món bánh cành này nhỉ?

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là món hàng rong đặc sản của làng Nam Phổ thuộc xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Hương vị đặc trưng của bánh canh Nam Phổ là nước dùng luộc vỏ tôm tươi, thêm nước mắm và mắm ruốc để tạo mùi vị đặc trưng xứ Huế. Món bánh canh có độ sệt, sánh, thêm chút dầu điều đỏ tươi và hành lá. Ăn kèm chả làm từ tôm, thịt ba chỉ xay nhuyễn, ướp gia vị vo tròn thành viên nhỏ. Ảnh: Bảo Ngân

Bánh canh cua Huế

Bánh canh cua là món ăn sáng hoặc đêm ở Huế. Sợi bánh canh làm từ bột gạo cán mỏng rồi xắt thành từng cọng, khi nấu có mùi thơm và mềm, hòa quyện với nước dùng nấu từ cua ngọt thanh. Trong tô bánh canh cua ở Huế, chả cua được xem là linh hồn. Những viên chả có mùi thơm, dai, béo ngọt, bùi bùi, được làm từ thịt cua quết nhuyễn cùng giò sống, tôm, da heo. Tô bánh canh thu hút hơn khi cho thêm tóp mỡ, ớt, hành ngò… Ảnh: Ngân Dương

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là 1 trong những món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế. Sợi bánh canh làm từ bột gạo tẻ nhào kỹ, dùng ống tre cán mỏng rồi xắt thành sợi nhỏ. Cá lóc nấu bánh canh là cá lóc đồng có thịt ngọt và săn chắc, được thiết kế sạch rồi đem hấp chín, tách lấy thịt rim gia vị cho có màu vàng cam. Sau khi tách thịt, xương cá được tận dụng nấu nước lèo cùng với xương ống tạo vị ngọt tự nhiên. Món dùng nóng, thực khách thêm ít ớt bột cay và hành lá để tăng hương vị. Ảnh: @tinhhao19/Instagram

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá nổi tiếng ở các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ như Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa… Món ăn có vị thơm của nước lèo nấu từ xương và cá biển nhỏ, vị ngọt thanh vừa miệng. Chả cá làm từ thịt cá chuồn, cá mối, cá nhồng, cá thu… giã nhuyễn và tẩm ướp gia vị, sau đó nặn thành viên tròn hoặc ép thành mảng mỏng rồi chiên vàng hay hấp chín. Món ăn bài trí đẹp mắt, dùng khi nóng, thơm ngon với hành ngò, tiêu xay. Ảnh: @uyenphuong_uyenphuong/Instagram

Bánh canh hẹ

Có cách làm giống như như bánh canh chả cá ở các tỉnh thành ven biển miền trung bộ, bánh canh hẹ tại Phú Yên tạo điểm nổi bật riêng với màu xanh mướt của hẹ cắt nhỏ, có mùi thơm, không hăng như không ít người dân nghĩ. Sợi bánh canh trong tô nhỏ và mềm, nước dùng thanh ngọt từ cá biển, thêm trứng cút và chả cá chiên vàng hấp dẫn. Ảnh: @khanhnguyen_64/Instagram

Bánh canh Trảng Bàng

Bánh canh Trảng Bàng là thương hiệu nổi tiếng ở Tây Ninh. Bánh có sợi trắng làm từ bột gạo nàng thơm, nhào kỹ và đem hấp chín trước khi ép thành những cọng bánh tròn dài. Tô bánh canh đặc trưng với giò heo hầm mềm, thịt nạc xắt miếng, huyết, đôi khi có thêm lòng heo, hòa quyện trong nước dùng đậm đà từ xương. Món ăn dùng nóng với rau giá tươi, thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay cay nồng, hành phi thơm bên trên. Ảnh: @lylyngochuong/Instagram

Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có được xem như đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Trà Vinh. Món bánh canh đầy đặn với lòng, gan, tim, bao tử, lưỡi heo xắt nhỏ, có thể thêm thịt nạc hoặc giò heo. Sợi bánh canh mềm, dẻo, thấm vị đậm đà của nước dùng. Theo người bán, bánh canh Bến Có thơm ngon là nhờ nêm nếm và lựa chọn nguyên liệu để, kết hợp thêm các loại rau gia vị như hành ngò. Món bánh canh không ăn cùng rau giá như nhiều món nước, sợi khác ở miền Tây Nam Bộ. Ảnh: @tnw.monkey/Instagram

Bánh canh bò viên

Bánh canh bò viên được lòng nhiều du khách đi đến vùng Bảy Núi, An Giang. Món ăn có nguyên liệu đơn giản dễ dàng gồm sợi bánh canh, bò viên, thịt chân giò heo nấu mềm, nước dùng ngọt đậm từ xương. điểm nhấn của tô bánh canh là viên chả bò to, dai được cắt làm đô, kết hợp với mùi thơm của hành ngò và dùng nóng. Ảnh: Di Vỹ

Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ luôn rất nổi bật và cuốn hút thực khách với những con ghẹ to được để nguyên hoặc cắt đôi, có mai màu cam. Món ăn có nước dùng nóng, sóng sánh được nấu từ rau củ, thịt ghẹ mang vị thanh ngọt. Người dùng có thể ăn thêm cùng chả cá viên, huyết, tôm hoặc thịt heo cắt lát, bánh quẩy và rau giá. Thịt ghẹ xé miếng chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Ảnh: @lititagram/Instagram

Bánh canh vịt

Bánh canh vịt là món ăn không còn xa lạ ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Thành phần chính là sợi bánh canh bột xắt được thiết kế thủ công bằng tay có cọng mềm vừa ăn. Vịt dùng làm bánh canh ngon nhất là vịt xiêm có thịt săn chắc, không bị hôi. Người nấu có thể băm thịt vịt nhuyễn rồi ướp gia vị, nặn thành viên vừa ăn hoặc chặt miếng rồi đem nấu. Tô bánh canh ngon với phần nước dùng đậm, thơm dậy mùi hành phi, tiêu và rau thơm. Thịt vịt chấm nước mắm ớt cay mặn hoặc nước mắm gừng, có thêm huyết nếp dẻo, lòng mề vịt sẽ càng ngon hơn. Ảnh: Kim Phụng

Bánh canh ngọt

Bánh canh ngọt có cách gọi khác là chè bánh canh là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân miền Tây. Món ăn gồm sợi bánh canh bột xắt, nước cốt dừa, đường thốt nốt nấu cùng nhau. Cách kết hợp hài hòa làm nên món ăn béo, ngọt thanh, phảng phất hương thơm nhẹ của đường thốt nốt, có thể thêm chút mè rang vàng. Bánh canh ngọt thường được dùng như món tráng miệng hoặc lót dạ khi đói. Ảnh: Lê Hữu Tường.

 Nguồn: Top 10 món bánh canh ăn là ghiền

Xem qua những món ngon hải sản đặc sản nên thử khi du lịch Cô Tô

 Du khách nên thử bào ngư, tu hài hoặc hàu, đây đều là những món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cô Tô (Quảng Ninh) lôi cuốn du khách bởi nhiều món ngon bên cạnh cảnh sắc hoang sơ, những bãi biển cát trắng mịn.

Bào ngư

Bào ngư là loại hải sản hiếm, thường xuất hiện trong bữa ăn của các bậc vương giả trước đây. Món ăn ngày nay được nhiều người ưa thích không chỉ nhờ vị ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng.



Hình dạng của bào ngư giống con trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, mở ra ở một số biển như Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) và Khánh Ninh (Khánh Hòa).

Bào ngư được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như súp, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm cháo bồ câu… Giá khoảng 800.000 – 900.000 đồng một kg.

Tu hài

Tu hài (nói một cách khác là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của đảo Cô Tô.

Người ta có thể chế biến không hề ít món ngon từ loài sinh vật này như nướng, hấp, nấu cháo, nướng mỡ hành… Với người dân miền biển, tu hài vừa bắt lên còn tươi sống nướng chấm với tương ớt là ngon nhất, bởi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ gia vị, nguyên liệu nào khác.

Ở một số nhà hàng thường hấp tu hài với mỡ hành, sả ớt chua cay, hay các món xào, nấu canh tu hài. Với vị giòn, ngon ngọt đậm đà hương vị biển, đây chính là món ăn cuốn hút những thực khách khó tính nhất. Giá một kg tu hài khoảng 300.000 đồng.

Hàu

Hàu là loại động vật nhuyễn thể thường bám chắc ở các ghềnh đá ven biển hay các cửa sông, rạn đá, móng cầu… và ăn sinh vật phù du trong cát, nước biển.

Để bắt được hàu, ngư dân thường dùng một cây xà beng kê sát vào mép nó, rồi dùng búa đục cho thật khéo để tách khỏi các rạn đá, thành cầu, tránh vỡ vỏ sẽ mất ngon.



Hàu có khá nhiều chất kẽm nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, được chế biến thành nhiều món ăn đa đạng. Các món phổ biến như hàu chấm mù tạt, hàu nướng mỡ hành, nướng bơ, nấu cháo, gỏi hàu… Giá một kg hàu khoảng 70.000 – 100.000 đồng.

Nguồn >>> Những món hải sản đặc sản nên thử khi tham quan Cô Tô

Bơ kết hợp với một số món ăn kèm hấp dẫn

 Bơ có vị béo ngậy, thơm lôi cuốn nên có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm tạo nên những món Âu. Sự kết hợp này rất tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên kết hợp bơ với những thực phẩm nào thì dưới đây chính là những món ngon gợi nhắc cho bạn. Nào hãy cùng tham khảo nhé.

Mứt

Sự thơm ngậy của bơ không chỉ phù hợp với bánh mì mà sẽ kích thích vị giác người ăn khi dùng kèm mứt trái cây. Bữa sáng kiểu Âu, Mỹ hay món các món tráng miệng bổ dưỡng đều luôn luôn phải có bơ và các nguyên liệu này. Bơ luôn được ưu tiên phết lên bánh mì đầu tiên trước khi thêm các loại thạch, mứt dâu, táo, đào hay syrup, mật ong, đường…

Bánh mì, bánh ngọt, bánh chuối

Bơ trong bánh mì đóng vai trò như lớp lót kỳ diệu tạo đổ ẩm, kết dính các nguyên liệu khác cho người ăn ngon miệng. Những miếng bơ tan chảy trên nền bánh giúp liên kết các loại nguyên liệu ăn kèm như cá hồi muối, trứng, rau củ… là thực đơn thú vị cho tiệc trà chiều.

Ngoài các loại bánh mì truyền thống, những biến tấu bánh ngọt nướng là lựa chọn mới mẻ khi kết hợp với bơ. Bạn hãy thử dùng bơ nhạt kèm bánh mì hạt lanh, bánh mì nho hay bánh chuối để cảm nhận sự biệt lập. Không phải ngẫu nhiên các loại bánh kèm bơ này luôn có mặt trong thực đơn tự chọn của các khách sạn hạng sang khắp thế giới

Vỏ bánh pizza

Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng tương đối nhiều tín đồ ẩm thực mê ăn vỏ viền bánh pizza dày với phô mai. một số người lại chừa phần bột nướng giòn này. Để tránh lãng phí thực phẩm, sao bạn không thử phết bơ ăn kèm phần vỏ giòn rụm ấy? Bơ kết hợp với phần đế bánh nướng giòn sẽ rất hợp lý nếu bạn thấy hơi ngán vì no bụng.

Phô mai nướng

Nghe tên món ăn đơn giản nhưng ít người có thể làm phô mai nướng tại nhà chuẩn vị. Bất cứ khi dùng loại phô mai nào, bạn đừng quên nướng kèm vài lát sandwich nhúng bơ để đạt hương vị chuẩn. Phô mai nướng thiếu bơ sẽ luôn là thiếu sót khi đến miệng thực khách.

Cà phê

Nhiều người theo đuổi thực đơn ăn kiêng đã nghiền món cà phê bơ giúp họ giảm đáng kể cảm giác đói, thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng trong cơ thể. Chỉ đơn thuần gồm cà phê đen, bơ thực vật và một chút dầu dừa, thức uống này là thực đơn yêu thích của nhiều thực khách phương Tây. Việc nạp cà phê và chất béo từ bơ mỗi buổi sáng giúp họ tỉnh táo hơn khi làm việc, bớt các bữa ăn vặt trong ngày

Nguồn >>> Bơ kết hợp với một số món ăn kèm hấp dẫn

Bí quyết làm trắng da siêu nhanh, dễ dàng bằng mặt nạ bơ

Bơ là loại quả tẩm bổ chúng đầy đủ các vitamin và chất béo lành mạnh. Bơ là nguồn dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có nhiều tác dụng cho làm đẹp. Chúng có lợi. khôn cùng hiệu quả cho làn da của bạn.

Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên, cùng với protein, kali và vitamin A, B, D và E ăn nhập với mọi loại da từ da mụn đến da khô, nhờn.Cách tốt nhất để sử dụng quả bơ là làm mặt nạ dưỡng da tại nhà. Đắp mặt nạ bơ thẳng giúp da bạn mềm mại, mịn màng và ranh con. Dưới đây là 5 loại mặt nạ bơ đơn giản bạn có thể tham khảo.

Mặt nạ bơ đơn giản

 

 

 Bơ tự nhiên có rất nhiều ích tót vời cho làn da. Dầu trong bơ đóng vai trò như một loại kem dưỡng ẩm thiên nhiên hao hao như dầu dừa và dầu argan thẩm thấu nhẹ nhõm giúp chống lại việc hình thành các nếp nhăn. Vitamin E làm giúp làn da của bạn mịn màng hơn.sử dụng một nửa quả bơ chín và nghiền nát tạo thành bột mịn. Bôi đều lên mặt và để lại từ 10-20 phút. Sau đó rửa sạch bằng chiếc khăn ấm.

Bơ và mật ong

 

 

 Mật ong sạch cho làn da của bạn vì nó có đặc tính chống vi khuẩn gây mụn trứng cá cũng như giúp da mịn màng hơn. Nó cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi trong việc làm chậm quá trình lão hóa. phối hợp bơ và mật ong giúp bạn có một làn da đẹp, trắng không tỳ vết. Lấy một nửa quả bơ chín và nghiền nát trong một cái bát. Thêm nửa muỗng mật ong. Trộn đều cho đến khi nó tạo thành một hỗn tạp đồng nhất. vận dụng lên da và để khoảng 15-20 phút.Sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Bơ và lòng trắng trứng

>>> Xem thêm : Trái cây sạch công ty Orga tại đây.

 

 

 lòng trắng trứng rất tốt cho da. Nó giúp loại bỏ dầu dư nên nếu bạn có làn da nhờn và mụn thì mặt nạ này sẽ giúp chống lại vi khuẩn và ngăn ngừa mụn đầu đen. Nó cũng giúp làm da mềm mại và săn chắc hơn. Trộn nửa quả bơ chín với lòng trắng của một quả trứng. Bôi hỗn tạp này lên da và để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa mặt bằng nước lạnh nhé.

Quả bơ và bột yến mạch tẩy tế bào chết

Bột yến mạch là một vật liệu tẩy da chết tuyệt vời loại bỏ dầu dư. Kết hợp với bơ tạo nên một loại mặt nạ tuyệt trần rất tốt cho da khô. Trong khi bột yến mạch thẩm thấu và loại bỏ bã nhờn, bơ cung cấp dinh dưỡng và độ ẩm cho da. Đây là một sự Kết hợp tuyệt cho da bạn có thể sử dụng thẳng tắp.Trộn một nửa quả bơ chín với một nửa muỗng canh bột yến mạch. Sau đó thoa đều lên mặt và massage để tẩy da chết. Để hỗn hợp khoảng 15-20 phút sau đó nhẹ nhõm lau với nước ấm.

Bơ và mặt nạ sữa chua

 

Axit lactic trong sữa chua giúp diệt vi khuẩn và giúp cân bằng độ pH của làn da. Mặt nạ bơ sữa chua giúp da bạn trắng sáng, mịn màng hiệu quả.Trộn một nửa quả bơ chín và thêm vào một muỗng canh sữa chua. Trộn đều và Áp dụng lên mặt. Để trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch với nước ấm.

>>> nguồn: http://idulich.org/bat-mi-lam-trang-da-sieu-toc-de-dang-bang-mat-na-bo-8814.html
 

Trong mùa thu hoạch trái cây miền Tây giảm giá bi thảm

Đang vào mùa thu hoạch rộ trái cây nhưng nhà vườn rất khó tiêu thụ. Đáng buồn hơn, những sản phẩm phải tốn hàng ngàn USD để làm chứng thực GlobalGAP nhưng chỉ bán trong nước.

Ông Võ Văn Rô (ngụ xã Hòa An, TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) cho biết gia đình ông canh tác 10 công xoài cát chu, hiện đang thu hoạch rộ nhưng doanh gia chỉ mua với giá 7.000 đồng/kg. Trong khi cách đây một tháng, thương buôn đến tận vườn mua với giá 15.000 đồng/kg.

Sẽ còn giảm nữa

Ông Trương Văn Đời (ngụ xã Mỹ Tịnh An, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang) trồng hơn 1.000 gốc thanh long ruột đỏ, nhưng 2 tháng nay, giá cứ lên xuống thất thường. “Mỗi lần thương buôn lại vườn là tôi lo âu vì giá thanh long ruột đỏ “lên ít xuống nhiều”. Có lúc họ mua 60.000 đồng một kg, khi thì 40.000 đồng một kg, lúc chỉ còn 15.000 đồng một kg. Dự báo giá thanh long còn giảm nữa khi nhiều nơi nhất tề thu hoạch rộ các loại trái cây từ tháng 5 trở đi”, ông Đời lo lắng.

Chua chát nhất là người trồng ổi. Hiện giá ổi bán tại vườn chỉ 3.000-4.000 đồng một kg. Mang 2 giỏ ổi không hạt ra chợ Trà Ôn bán, bà Bùi Thị Năm (ngụ xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) rầu rĩ: “Năm nay, vườn ổi trúng mùa nhưng ngặt nổi nhà ai cũng thu hoạch nên giá bán chỉ 10.000 đồng/3 kg mà chẳng ai mua”.

Sầu riêng vào vụ giá giảm nhưng vẫn ở mức cao. Các nhà buôn còn dự báo trong thời gian tới khi sầu riêng vào cuối vụ hút hàng giá sẽ tăng trở lại.

Trong khi đó, nhiều loại trái cây đã được cấp chứng thực thực hiện nông nghiệp tốt toàn cầu (GlobalGAP), với đích hướng tới thị trường xuất khẩu nhưng chỉ bán được trong nước. Ông Trần Văn Tây, chủ toạ HĐQT cộng tác xã (HTX) Bưởi Năm Roi Mỹ Hòa, than: “Tháng 10/2014, khách hàng Nga đặt mua 200 tấn bưởi mỗi tháng với giá 26.000 đồng một kg, nhưng HTX phải chối từ vì không đủ số lượng giao. Với hơn 26 ha bưởi, mỗi vụ chỉ thu hoạch vài chục tấn nên HTX không dám ký giao kèo với đối tác, sợ không có hàng giao thì phải đền”.

HTX Bưởi Năm Roi Mỹ Hòa hình thành đã gần 9 năm nhưng luôn trong tình trạng thiếu vốn, trình độ xã viên còn yếu… “Hơn 1 năm nay, bưởi đạt chứng nhận GlobalGAP chỉ bán trong nước”, ông Tây ngùi ngùi.

Trung gian hưởng lợi

Chiều muộn, chợ tự phát trên đường Trang Tử (quận 5, TP HCM) đoạn bên hông bến xe Chợ Lớn nhộn nhịp người. Thấy chúng tôi dừng xe, chị bán trái cây đon đả mời: “Mua trái cây đi em, đang rộ mùa nên rẻ, 'bao' ngon. Ổi 10.000 đồng một kg, xoài cát chu 20.000 đồng một kg, dưa lê 9.000 đồng một kg, xoài cát Hòa Lộc 45.000 đồng một kg…”.



Vào mùa thu hoạch rộ là trái cây ở ĐBSCL liên tục rớt giá.

Tại chợ mối lái Bình Điền, giá bán lẻ dưa đỏ 5.000-6.000 đồng một kg, bưởi Năm Roi 20.000-25.000 đồng một kg, xoài cát chu mỗi kg 15.000-20.000 đồng (tùy trọng lượng), ổi 6.000-7.000 đồng một kg, bưởi da xanh 55.000-65.000 đồng một kg… Theo một tiểu thương ở chợ Bình Điền, hiện một số loại trái cây đang rộ mùa nên giá rất rẻ. Tuy nhiên, xoài cát Hòa Lộc thất mùa, bưởi, cam nghịch mùa nên giá bán vẫn cao.

Trong các siêu thị, giá bán hầu hết mặt hàng trái cây tương đương giá chợ. Riêng một số trái cây đặc sản như bưởi da xanh, xoài cát Hòa Lộc có mức chênh lệch khá cao: Ổi 10.000-11.000 đồng một kg, xoài cát Hòa Lộc 55.000-58.000 đồng một kg, bưởi da xanh (loại đẹp, bao lưới) 76.000-79.900 đồng một kg, bưởi năm roi 34.900-38.000 đồng một kg.

Giải thích lý do giá một số loại trái cây, đặc biệt là các loại đặc sản như bưởi da xanh, xoài cát Hòa Lộc, sầu riêng… bán ở siêu thị cao hơn giá thị trường, các siêu thị cho rằng, trái cây vào siêu thị phải đạt tiêu chuẩn VietGAP (Thực hành sinh sản nông nghiệp tốt ở Việt Nam), GlobalGAP, được chọn lựa khá đồng đều về kiểu dáng, trọng lượng và “cõng” thêm các phí tổn chuyên chở, thuế, hoài bán hàng cùng phần lợi nhuận của nhà bán sỉ.

Điệp khúc nông sản, trái cây được mùa - rớt giá lặp đi lặp lại nhiều năm nay, và ngày càng trầm trọng hơn. Trong khi đó, giá trái cây, nông sản từ nhà vườn đến bàn ăn của người tiêu dùng có khoảng chênh lệch giá không nhỏ.

Theo GS-TS Võ Tòng Xuân, căn nguyên chính là do trái cây, nông sản qua quá nhiều khâu trung gian trước khi được bán cho người tiêu dùng. GS-TS Võ Tòng Xuân lấy tỉ dụ: Ở Thái Lan, giá bán 1 kg đường khoảng 7.500 đồng, qua biên cương Tây Nam của Việt Nam tăng lên 8.500 đồng, do chỉ tốn tiền tải. Trong khi đó, cũng 1 kg đường đó, tại siêu thị Thái Lan bán đến 22.000 đồng, vì qua nhiều khâu và chịu nhiều khoản thuế, phí. Càng qua ít trung gian thì tổn phí càng giảm, chênh lệch giá càng ít. Mặt hàng trái cây cũng vậy.

Bài toán đầu ra: Vẫn không lời giải

Theo thống kê ở một số địa phương vùng đồng bằng sông Cửu Long, nếu trái cây được giá và ổn định thì thu nhập hằng năm của người trồng sầu riêng Ri 6 đạt khoảng 600 triệu đồng một ha; thanh long 300-500 triệu đồng; măng cụt khoảng 400 triệu đồng; chôm chôm 600-800 triệu đồng; bưởi da xanh khoảng 700 triệu đồng; xoài 500 triệu đồng… cao gấp nhiều lần trồng lúa. thực tại, rất nhiều nhà vườn làm giàu nhờ cây ăn trái.

Hoa quả giá dưới 10.000 đồng tràn xuống đường phố Sài Gòn

Trái cây được bày bán trên nhiều tuyến đường tại TP HCM với mức giá rẻ bèo, từ 6.000 đến 10.000 đồng/kg. Người bán cho biết, giá rớt mạnh do trúng mùa.

“Vấn đề là tổ chức sản xuất bài bản, đẩy mạnh mô hình liên kết, tính tình rải vụ hợp lý, vận dụng công nghệ cao, đa dạng về giống; tâm tính giảm phí giá thành, tăng giá trị sản phẩm, xây dựng thương hiệu mang tầm nhà nước cho cây ăn trái”, một lãnh đạo của tỉnh Đồng Tháp nói.

TS Nguyễn Văn Hòa, Viện trưởng Viện Cây ăn quả miền Nam (Sofri), phân tích: “Nhiều nơi dân cày còn sản xuất tự phát, nhỏ lẻ, chạy theo phong trào nên chất lượng và kiểu dáng không đẹp, phí cao. Thấy cây nào có lợi nhuận cao thì thi nhau trồng dẫn đến cung vượt cầu, giá giảm là điều dễ hiểu. Bên cạnh đó là số lượng bao tiêu mặt hàng trái cây còn khiêm tốn”.

Với những mô hình làm VietGAP thì chỉ vài chục ha, sản lượng không nhiều và không liên tục trong năm. Ông Hòa cho rằng, Việt Nam có sinh sản theo tiêu chuẩn VietGAP, giá thấp hơn so với GlobalGAP, nhưng quy trình làm không khác nhiều nên nhà vườn có thể thực hiện. Sofri đang cùng Ban Chỉ đạo Tây Nam Bộ, Trường ĐH Cần Thơ thực hành đề án kết liên vùng, để có nhiều sản phẩm giúp nhà vườn phát triển bền vững.

GS-TS Võ Tòng Xuân cho rằng, để bán được giá tốt, trước tiên dân cày phải đổi thay nếp sản xuất: tự cách trồng tỉa theo phong trào. Nếu thích gì trồng nấy, không đầu tư cho chất lượng cây trồng thì sẽ phụ thuộc vào nhà buôn và bị ép giá. Thay vào đó, nhà vườn nên dự vào các HTX nông nghiệp, các hội dân cày sinh sản… để được hướng dẫn sinh sản theo kỹ thuật cao, và có nhịp bán hàng trực tiếp cho các nhà phân phối, đảm bảo đầu ra, giá cả.

“Ở các nước phát triển như Pháp, Nhật…, quốc gia đưa ra dự báo về nhu cầu thị trường, các hội sản xuất sẽ ngồi lại với nhau để tính hạnh mức cung, nhằm có kế hoạch sinh sản đủ theo nhu cầu thị trường nên không có tình trạng sản xuất dôi, mất giá. Việt Nam cũng có thể làm được nếu Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ công thương nghiệp đưa ra được dự báo chính xác và có định hướng hỗ trợ nông dân, từ cây giống đến canh tác, bảo quản sau thu hoạch”, GS-TS Võ Tòng Xuân cho biết.

>>> Nguồn: http://idulich.org/vao-mua-thu-hoach-trai-cay-mien-tay-rot-gia-bi-tham-8320.html
 

Mẹo hay món ngon từ trái sầu riêng ăn là ghiền

Sự kết hợp ham thích giữa sầu riêng với các loại nguyên nguyên liệu khác mang đến cho bạn những món ăn mát lạnh, thơm lừng.
Bánh sầu riêng có nguồn gốc từ Singapore. Đây là một trong những món du khách nhất quyết phải thử khi đến quốc đảo sư tử. Bánh có lớp vỏ làm bằng bột mì, đường mạch nha và mật ong. Bột được trải mỏng, nướng  chín vàng hai mặt. Phần nhân là sầu riêng được giữ lạnh. Khi thưởng thức, vị nóng, giòn của bánh phối hợp cùng vị mát, thơm của sầu riêng lạ miệng.


Bánh sầu riêng. Ảnh: Durio.

tàu hũ sầu riêng có tên trong menu là tào phớ sữa dừa sầu riêng. Đây là món ăn phối hợp giữa đậu hủ, sữa, sầu riêng, nước cố dừa, dừa sấy, gừng... Điểm nhấn của món ăn là hương thơm của loại trái khiến không ít người bịt mũi hòa quyện với vị cay của gừng rất khác biệt.

Rau câu sầu riêng là món rau câu nấu chung với thịt của trái sầu riêng. Không chỉ có màu vàng hấp dẫn, món ăn này đủ sức gây nghiền cho bất kỳ ai yêu thích vị ngon của loại quả này.



Sầu riêng chiên. Ảnh: An Huỳnh. 
Bánh su sầu riêng có vị thơm mềm của phần vỏ bánh su và béo ngọt của loại trái này. Món bánh này nhìn qua có vẻ đơn giản, song để có được phần nhân mềm mịn, người bán phải chọn những quả sầu riêng ngon nhất, tách lấy phần cơm, cho vào máy xay rồi mới giữ lạnh. Quá trình giữ lạnh cũng không kéo dài quá 3 ngày.
Chè Thái là một trong những món quà vặt giải nhiệt được nhiều nhân tình thích trong mùa hè. Món chè này có sự dự của hàng loạt loại đậu và trái cây khác nhau. Nổi bật nhất là màu vàng và hương thơm của sầu riêng.



Xôi sầu riêng. Ảnh: Hoàng Nhi.

Xôi sầu riêng: Có khá nhiều giả thuyết về cội nguồn của món xôi này. Nhiều người cho rằng món ăn này đến từ Hong Kong, người nhận định đây là món xôi của người miền Tây. Dù có xuất xứ thế nào, xôi sầu riêng với vị thơm, béo, ngậy từ nước dừa, sầu riêng vẫn có sức hút nhất định.

Sầu riêng chiên: Phần nhân chỉ gồm một thìa nhỏ cơm sầu riêng, đặt bên trong miếng bánh tráng mỏng, gói như miếng nem vuông. Miếng nem vuông ấy được cho vào hỗ hợp bột rồi chiên giòn với dầu. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng.

Nguồn: http://bignewsmag.com/7-mon-ngon-lam-tu-qua-sau-rieng-la-ghien-1914.html
 

Phương pháp làm ốc ốc tuyệt ngon không phải ai cũng biết

Ốc có thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc luộc, ốc nướng, ốc xào chuối xanh…trong đó món ốc xào tạo nên một hương vị khác biệt khi kết hợp với một số loại gia vị giúp món ăn trở thành quyến rũ hơn. Cách xào ốc thơm ngon không khó các bạn ạ, với những vật liệu đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này mỗi khi rảnh rỗi. Hãy cùng monan9.com thực hiện món ăn này nhé!

>>> quan oc ngon 20k
Cách xào ốc

nguyên liệu thực hành món ốc xào

Ốc nứa 1 kg (các bạn có thể chọn lựa nhiều loại ốc khác nhau, tuy nhiên ốc nứa vẫn được dùng phổ quát nhất)
Gia vị: gừng, xả, tỏi, ớt, muối, đường

Hướng dẫn cách xào ốc cực ngon

Bước 1: Ốc mua về ngâm với nước gạo cho nhả hết bẩn rồi rửa sạch. Để món ốc xào không bị đứt ruột, khi rửa bạn chú ý trà ốc vào thành rổ là ốc va đập vào nhau sẽ dễ sạch hơn là sóc cả rổ các bạn nhé.


Ngâm ốc vào nước gạo khi rửa sẽ nhanh sạch
Bước 2: Cho lửa to, đun dầu ăn nóng, cho gừng, xả, tỏi vào phi cho thơm rồi cho ốc vào xào cho đến khi chín. Trong quá trình xào cho gia vị muối đường, ớt vào cho vừa ăn. Hãy thật để ý trong bước này nhé, bởi đây là cách xào ốc tuyệt ngon, dai giòn và hấp dẫn đó.


Xào ốc nhanh tay và cho lửa thật to để ốc chín mà không bị dai
Bước 3: Cho ốc ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể pha thêm nước chấm nếu muốn nhé? Nước chấm gồm: tỏi, gừng, xả xay nhuyễn và mắm, đường, chanh, ớt.

>>> quán hải sản ngon ở sài gòn